Selon le Décret n°88-384 du 19 avril 1988 portant organisation de l’Observatoire de la Côte d’Azur, modifié par le Décret n°2010-27 du 7 janvier 2010 - art. 2, l’Observatoire de la Côte d’Azur a pour missions « De contribuer à la formation initiale et continue d’étudiants et de l’ensemble des personnels de recherche ».

Les personnels de l’OCA, toutes catégories confondues, interviennent dans l’activité de formation au sens large qui fait partie des missions statutaires des Observatoires des Sciences de l'Univers nationaux :

  • enseignement universitaire à Université de Nice-Sophia Antipolis
  • enseignement universitaire dans d’autres universités
  • activités d’enseignement hors filières académiques traditionnelles

L’enseignement à l’Université de Nice-Sophia Antipolis touche à tous les niveaux des cursus universitaires: Licence et Master, CAPES, Agrégation et Écoles d’Ingénieurs et cela dans un large éventail de disciplines (Physique, Mathématique, Sciences de la Vie, Traitement du Signal, Terre Espace Environnement) sous les différentes formes d’intervention: cours magistraux, travaux dirigés, travaux pratiques, projets tutorés.

L’enseignement académique s’exerce aussi dans d’autres universités, telles par exemple les universités et écoles d’ingénieurs à Paris, Toulouse, Strasbourg, Saint-Etienne, ainsi qu’à l’étranger : Italie, Autriche entre autres.

L’enseignement hors filières académiques traditionnelles comporte les écoles thématiques nationales et internationales (CNRS, ESO, Europe) et le personnel OCA est régulièrement impliqué dans l’organisation de ces rencontres. Il comporte aussi diverses formes d’accueil et d’encadrement de stagiaires étudiants, TIPE, IUT et élèves-ingénieurs.